করলা ইলিশের ডিম ভাজি

করলা ২ কাপহলুদ,গুঁড়া১/৪ চা. চা
ইলিশমাছের ডিম২ টে. চামরিচ,গুঁড়া১/৪ চা. চা
পেঁয়াজ ,কুচি৪ টিতেল৩ টে. চা
লবণ,স্বাদ অনুযায়ীকাঁচামরিচ৪ টি

১। করলার বীচি ফেলে মিহি কুচি করে ধুয়ে ২ কাপ নাও।

২। কড়াইয়ে তেল দাও। করলা,পেঁয়াজ,হলুদ,মরিচ,কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়।

মাঝারি আঁচে রেখে মাঝে মাঝে নাড়। পানি শুকালে এবং করলা সিদ্ধ হলে ডিম চটকে অথবা ছোট ছোট টুকরা করে দাও। নেড়ে নেড়ে ভাজ। ভাজা ভাজা হলে ৫-৭ মিনিট পরে নামাও।

—————————
সিদ্দিকা কবীর

Share This
%d bloggers like this: