ফ্রাইড চিকেন

মোরগ২টিগোলমরিচ, গুঁড়া/চা. চা
ডিম২টিলবণ২ চা. চা.
জিরা, ভাজা, গুঁড়া১ চা. চা.সয়াসস২টে. চা.
ধনে, ভাজা, গুঁড়া১ চা. চা.ময়দা৪ টে. চা.
স্বাদলবণ/চা. চাতেল ভাজার জন্য 

১। মোরগের চামড়া ছাড়িয়ে পরিষ্কার কর।

২। মোরগ ৪ টুকরা কর। শিলনোড়া অথবা ভারী ছুরির বাট দিয়ে পিটিয়ে মাংসের বড় হাড় ভেঙ্গে দাও কিন্তু বেশি গুঁড়া করবে না।

৩। কিছু জিরা, ধনে, স্বাদলবণ ও সয়াসস দিয়ে মাংস মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখ।

৪। ডিম অল্প ফেটে লবন, সয়াসস, বাকি জিরা, ধনে, গোলমরিচ ও ময়দা দিয়ে মিশাও। মাংসে ফেটানো ডিম মাখিয়ে ১ঘন্টা রাখ।

৫। ডুবো তেলে মাংস মচমচে করে ভাজ।

৬। গরম ফ্রাইড চিকেনে ভাজা মসলার গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন কর।

—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি