মিষ্টি কুমড়া চিংড়ি

উপকরণ : মিষ্টি কুমড়া ২৫০ গ্রাম, চিংড়ি ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদের গুড়া ১ চা-চামচ, মরিচের গুড়া ১ চা-চামচ, জিরা ভাজা ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী : মিষ্টি কুমড়া ছোট ছোট করে টুকরো করে নিন। এবার পাত্রে তেল দিন, তেলের মধ্যে চিংড়ি ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে হলুদ মরিচ ও পেঁয়াজ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন, কষা হয়ে গেলে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে ভাজা জিড়া গুড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

আফরোজা জামান
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, এপ্রিল ২০, ২০১০