সরিষা বাটায় সজনে ডাঁটা

উপকরণ : সজনে ডাটা ১ কেজি, লবণ ১ চা-চামচ, সরিষা বাটা ১ চা-চামচ, আলু ফিংগার কাট ২ কাপ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়ো আধা চা-চামচ, বাটা পেঁয়াজ ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালী : ২ ইঞ্চি করে সজনে ডাঁটা কেটে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে বাটা পেঁয়াজ, সরিষা, হলুদ মরিচ গুঁড়ো সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার আলুগুলো দিয়ে সজনে ডাঁটা দিন, কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে ভেজা ভেজা রান্না করুন।

আফরোজা জামান
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, মার্চ ৩০, ২০১০