টমেটোর খাট্টা

উপকরণ: টমেটো ২ কেজি, পিয়াজ কুচি হাফ কাপ, তেল কোয়াটার কাপ, লবণ পরিমাণমতো, রসুন কুচি ৩ টেঃ চামচ, রসুন বাটা ২ টেঃ চামচ, পাঁচফোড়ন ২ চা-চামচ, পানি ৪ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন: টমেটো ধুয়ে ৫/৬ ফালি করে কেটে নিন। এবার টমেটো, রসুন বাটা, হলুদ গুড়া, পানি দিয়ে সিদ্ধ দিন। সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঘুটনি দিয়ে ঘুটে এবার অন্য পাত্রে তেল দিন, তেল গরম হলে পাঁচ ফোড়ন দিন। পিয়াজ কুচি দিন, রসুন কুচি দিন। ব্রাউন কালার হলে সিদ্ধ টমেটো ঢেলে দিন।

আফরোজা জামান
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, এপ্রিল ২৭, ২০১০