বাংলা রেসিপি » বিষয়বস্তু » টক ঝাল মিষ্টি (Page 3)

জলপাইর চাটনি

জলপাইর চাটনি   জলপাই ১/২ কেজি পাঁচফোড়ন ১/২ চা চা হলুদ ১/৮ চা চা তেল ৩টে.চা লবণ ১/২ চা চা শুকনা মরিচ ৪টি চিনি ১/২ কাপ       ১। জলপাই ধুয়ে হলুদ দিয়ে ডুবো পানিতে সিদ্ধ করে চটকে নাও। ২। জলপাইয়ে লবণ ও চিনি মিশাও। তেলে পাঁচফোড়ন ছেড়ে জলপাই দাও। নেড়ে নামাও। লবন ও […]

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন

পুদিনার চাটনি

পুদিনার চাটনি   পুদিনা বা ধনেপাতা ১/৪ কাপ লবণ ১/২ চা চা তেঁতুল ১টে.চা রসুন, বাটা ২ চা চা চিনি ২-৩ টে.চা তেল ১টে.চা         ১। পুদিনা বেটে ১/৪ কাপ নাও। তেঁতুলের মাড় বের করে ১ টে. চামচ নাও। ২। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশাও। কাবাব, চিকেন টেক্কা ইত্যাদির সঙ্গে পরিবেশন কর।

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন

চাইনিজ ব্রাউন সস

চাইনিজ ব্রাউন সস মাখন বা তেল ১ টে. চা. পানি ১ কাপ এ্যারারুট ২ টে. চা. সয়াসস ১ ১/২  টে. চা. চিনি ১ টে. চা.     ১। মাখন গরম করে এ্যারারুট মিশাও। চিনি, পানি ও সয়াসস দিয়ে মিশিয়ে চুলায় দাও। ফুটে ঘন হয়ে উঠলে নামাও। ডিম চিংড়ি ফুঃ উঃ এর সাথে পরিবেশন কর।

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন

পায়েস কপি

পায়েস কপি উপকরণ: বড় বাঁধাকপি ১টি, দুধ ২ কেজি, গুঁড়া দুধ ২ কাপ, খেজুরের গুড় আধা কেজি, চিনি ১ কাপ, চালের গুঁড়া ১ কাপ, ছোট এলাচ ৪টি, দারচিনি ২ টুকরা, পেস্তাবাদাম, কিশমিশ, গোলাপজল। প্রণালি: বাঁধাকপির ভেতরের সাদা অংশ কুচি কুচি করে কেটে নিন। এগুলো একটি পাত্রে অল্প সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার একটি পাত্রে […]

৩টি মন্তব্য » বাকিটুকু পড়ুন

মিনি পুডিং

মিনি পুডিং উপকরণ: ডিম ৫টা, গুঁড়া দুধ ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, পানি ৩ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ, হলুদ রং সামান্য। প্রণালী: ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। পুডিং জমানোর জন্য ছোট ছোট ছাঁচে ক্যারামেল করে নিন। এরপর ঠান্ডা করে তাতে ব্লেন্ড করা মিশ্রণ ঢেলে ভাপে পুডিং জমিয়ে নিন। চুলায় হাঁড়িতে পানি […]

৪টি মন্তব্য » বাকিটুকু পড়ুন

খেজুর রসে ভাপাপিঠা

খেজুর রসে ভাপাপিঠা উপকরণ: ঘন খেজুরের রস আধা কাপ, পাতলা খেজুরের রস ২ কাপ, মিহি কুরানো নারকেল ১ কাপ, সেদ্ধ চালের গুঁড়া ২ কাপ, আতপ চালের গুঁড়া আধা কাপ, পানি ১ কেজি, পাতলা পরিষ্কার কাপড় ২ টুকরা, ভাপাপিঠার হাঁড়ি ও বাটি ১টি করে, লবণ এক চিমটি। প্রণালি: সেদ্ধ ও আতপ চালের গুঁড়া, লবণ ও ঘন […]

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন

নতুন গুড়ের ফিরনি

নতুন গুড়ের ফিরনি উপকরণ: দুধ ১ লিটার, পানি ১ কাপ, পোলাওয়ের চাল ১ মুঠ (২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে আধা ভাঙা করে নিতে হবে), গুড় (কুচি কুচি করে নেওয়া) আধা কাপ, মাওয়া আধা কাপ (নামানোর আগে), নারকেল কুড়ানো আধা কাপ, বাদাম সাজানোর জন্য। প্রণালি: দুধ ও পানি জ্বাল দিয়ে নিন। বলক এলে অল্প […]

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন

গুড়ের শাহি টুকরা

গুড়ের শাহি টুকরা উপকরণ: পাউরুটি ৬ টুকরা, সয়াবিন ও ঘি (অল্প), দুধ, গুড়, বাদাম, কিশমিশ ও জাফরান। প্রণালি: সয়াবিন ও ঘি (অল্প) দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। দুধে চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। এতে সিকি কাপ গুড় (কুচি করা) মিলিয়ে ঘন করে ১ কাপ করে নিতে হবে। অন্য পাত্রে ১ পোয়া বা ১ কাপ দুধে […]

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন

পাস্তা পায়েস

পাস্তা পায়েস উপকরণ: দুধ ১ লিটার, পানি ১ কাপ, পাস্তা ২ কাপ, ঘন নারকেলের দুধ ১ কাপ, গুড় আধা কাপ (কুচি করা), চিনি ১ টেবিল-চামচ, মাওয়া আধা কাপ। প্রণালি: দুধ ও পানি জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। দুধে বলক এলে তাতে নারকেলের দুধ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিতে হবে। এতে ১ টেবিল-চামচ চিনি দিয়ে জ্বাল করে […]

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন

গুড়ের প্যানকেক

গুড়ের প্যানকেক উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, বেকিং পাউডার ১ টেবিল-চামচ, গুড় (কুচি করা) আধা কাপ, দুধ ২ কাপ, লবণ ১ চা-চামচ, ডিম ২টি, সয়াবিন তেল ৩ টেবিল-চামচ। প্রণালি: ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। দুধে গুড় ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। ডিম ফেটে নিয়ে দুধের মিশ্রণে মেশাতে হবে। দুধে ময়দার মিশ্রণ মিশিয়ে প্যানকেকের […]

মন্তব্য করুন » বাকিটুকু পড়ুন