কাঁচামরিচ : Tag

চাওমিন

চাওমিন মাংস ১/২ কাপ পেঁয়াজ ১/৪ কাপ নুডলস ১ প্যাকেট কাঁচামরিচ ৬টি বাঁধাকপি ২ কাপ গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা. ওলকপি ১/২ কাপ স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৪ চা. চা. গাজর ১/২ কাপ সয়াসস ১ টে. চা. পেঁয়াজপাতা ১/২ কাপ সয়াবিন তেল ৩/৪ কাপ     ডিম ২টি ১। মাংস ছোট স্লাইস করে কিছু...

চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবলস

চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবলস   পেঁয়াজ, স্লাইস ২ টি সয়াবিন তেল ১/৪ চা. চা পেঁয়াজসহ পাতা ২ টি ফিস সস ১/৮ চা. চা বাঁধাকপি, ঝুরি ১ কাপ সয়াসস ২ চা. চা. কেপসিকাম, স্লাইস ১/২ টি আদার রস ১ চা. চা. টমেটো, স্লাইস ১ টি রসুন বাটা ১/২ চা. চা গাজর, ঝুরি ২ টে. চা. লাল কাঁচামরিচ, বাটা ১/৮...

চিকেন করণ সুপ

চিকেন করণ সুপ কচি মোরগ ১টি করণফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ ডিম ১টি সুইট করণ ১টে. চা. স্বাদ লবণ ১/৮ চা. চা সয়াসস ১/২ চা. চা চিনি ১/২ চা. চা সিরকা ১টে. চা. ১। মোরগের টুকরা কর। ডুবো পানিতে মোরগ অথবা মোরগের হাড় ২ ঘন্টা সিদ্ধ করে ৬ কাপ সুপ ছেঁকে নাও। ২। ডিম ফেটে রাখ। আধা কাপ ঠান্ডা...
আলু কাবলিচানার সালাদ

আলু কাবলিচানার সালাদ

আলু কাবলিচানার সালাদ উপকরণ: আলু সেদ্ধ লম্বা টুকরো ১ কাপ, গাজর সেদ্ধ লম্বা টুকরো আধা কাপ, বরবটি সেদ্ধ লম্বা টুকরো আধা কাপ, টমেটো লম্বা টুকরো আধা কাপ, কাবলিচানা সেদ্ধ করা ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো। সালাদ ড্রেসিং পানি ঝরানো টকদই ২ কাপ, তেঁতুলের চাটনি আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি আধা...

ছোলা ঘুগনি

ছোলা ঘুগনি উপকরণ: ছোলা ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল-চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, ধনে বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, লবণ পরিমাণমতো, তেল ৩ টেবিল-চামচ, তেজপাতা ২টি, দারচিনি ২ টুকরা,...

ডিম চপ

ডিম চপ উপকরণ: সেদ্ধ ডিম ৪টি, সেদ্ধ আলু ৩ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা কুচি ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ, ডিম ২টি, টোস্টের গুঁড়া ১ কাপ, জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, স্বাদ লবণ আধা চা-চামচ, তেল ২ টেবিল-চামচ, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো,...
লইট্টা কেক

লইট্টা কেক

লইট্টা কেক উপকরণ: লইট্টা মাছ ৩০০ গ্রাম, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা-চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া সিকি চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, ডিমের কুসুম ২টি, ডিমের সাদা অংশ ২টি, পাউরুটির গুঁড়া ১ কাপ, লবণ...
সবজি তাজা রাখবেন যেভাবে

সবজি তাজা রাখবেন যেভাবে

আমরা প্রায়ই সারা সপ্তাহের বাজার একসাথে করে রাখি। সেক্ষেত্রে দেখা যায় সপ্তাহের শেষ দিনগুলোতে সবজি আর তাজা থাকছে না। সবজি তাজা রাখতে জেনে নিন বিশেষ কিছু টিপস। লিখেছেন তামান্না শারমীন ০০ লেটুস, পালং শাক, সেলেরির মতো সবুজ সবজি পরিষ্কার করে ধুয়ে পোর্সেলিনের কন্টেনারে ভরে...
সবজি বড়া

সবজি বড়া

সবজি বড়া উপকরণ: পুঁইশাক মিহি করে কাটা ১ কাপ, মটরশুঁটি ১ টেবিল-চামচ, গাজর হাফ কাপ, আলু মিহি করে কাটা হাফ কাপ, বাঁধা কপি মিহি করে কাটা হাফ কাপ, ডিম ১টি, ময়দা ১ কাপ, চাট মসলা ১ চা-চামচ, ধনেপাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ, পেয়াজ মিহি করে কাটা ১ কাপ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া...
গ্রীন ভেজিটেবিল সালাদ

গ্রীন ভেজিটেবিল সালাদ

গ্রীন ভেজিটেবিল সালাদ উপকরণ : গাজর- ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), ক্যাপসিকাম ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), শসা- ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), পেঁয়াজ- ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), টমেটো- ১টি (কিউব আকারে কাটা), ওলিভ অয়েল- ১ চা-চামচ, বীট লবণ স্বাদ অনুযায়ী, লেবুর রস- ১ টেবিল...
লেবুর সালাদ

লেবুর সালাদ

লেবুর সালাদ উপকরণ : লেবু ২টি (ছোট ছোট পিছ করে নিতে হবে), পিঁয়াজ ১০০ গ্রাম মিহি করে কেটে নিতে হবে, কাঁচামরিচ কুঁচি অল্প লবণ স্বাদ অনুযায়ী। প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে একটি পাত্রে মিহি করা পিঁয়াজ কুঁচি করা মরিচ, লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে ভালো করে চটকাতে হবে। তৈরি হয়ে গেল টক...
ঠান্ডা সবজি সালাদ

ঠান্ডা সবজি সালাদ

ঠান্ডা সবজি সালাদ উপকরণ : গাজর, মটরশুঁটি, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, কাঁচা পেঁপে, বীট লবণ, পুদিনা+ধনেপাতা+১টি কাঁচামরিচ বাটা অল্প, টকদই, অলিভ অয়েল, গোলমরিচ গুঁড়া, রসুন ছেঁচা ১টি। প্রণালী : প্রথমে সমস্ত তরকারি ভালভাবে ধুয়ে হালকাভাব দিতে হবে। এখন একটি ফ্রাইপ্যানে তৈল গরম করে...
ছোট মাছের ঝাল পাতোড়া

ছোট মাছের ঝাল পাতোড়া

ছোট মাছের ঝাল পাতোড়া উপকরণ: ছোট মাছ ৩০০ গ্রাম (কেটে ও ধুয়ে রাখা), পেঁয়াজ কুচি (একটু মোটা) এক কাপ, কাঁচামরিচ আট-১০টি, রসুন সাত-আট কোয়া, হলুদ সামান্য, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল প্রয়োজনমতো। প্রণালি: কাঁচামরিচ ও রসুন একসঙ্গে তাওয়ায় টেলে নিয়ে বেটে নিতে হবে। এবার ওপরের সব...

পাঁচমিশালি মাছের দোপেঁয়াজা

পাঁচমিশালি মাছের দোপেঁয়াজা উপকরণ: পাঁচমিশালি মাছ ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচামরিচ (ফালি) তিন-চারটি, ভাজা জিরার গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ, টমেটো...
ছোট মাছের আমচচ্চড়ি

ছোট মাছের আমচচ্চড়ি

ছোট মাছের আমচচ্চড়ি উপকরণ: পাঁচমিশালি ছোট মাছ ৪০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, কাঁচামরিচ তিন-চারটি (ফালি), হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ, জিরাগুঁড়া সিকি চা-চামচ, কাঁচা আম একটি (ফালি করে কাটা), লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো। প্রণালি:...
সরিষা বাটায় ছোট মাছের স্বাদ

সরিষা বাটায় ছোট মাছের স্বাদ

সরিষা বাটায় ছোট মাছের স্বাদ উপকরণ: ছোট মাছ ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, সরিষা বাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা দুইটি, নারকেল বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, আলু কুচি একটি (মাঝারি), টমেটো কুচি একটি,...

গরমেও নষ্ট হবে না খাবার

এই গরমে খাবার ভালো রাখাটা বেশ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। একে তো ঘন ঘন লোডশেডিংয়ে রেফ্রিজারেটর ভালো কাজ করছে না, তার ওপর প্রচণ্ড গরম। খাবার নষ্ট হওয়ার এ দুর্ভোগ পোহাতে হচ্ছে অনেককেই। তাই এই গরমে কাঁচা সবজি, মাছ, মাংস ও রান্না করা খাবার সংরক্ষণ করার নানা টিপস দিয়েছেন রান্না...

মিষ্টি কুমড়া পাঁচ তরকারি

মিষ্টি কুমড়া পাঁচ তরকারি উপকরণ : মিষ্টি কুমড়া ১ কেজি, কলা ২টা, পেঁপে ১ টুকরা, বেগুন ১টা, আলু ১টা, পেঁয়াজ ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৮/৯টা, তেস পাতা ২/৩টা, হলুদের গুড়া ১ চা-চামচ, আদা ১ চা-চামচ, রসুন ১ চা-চামচ, পাঁচ ফোড়ন ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো। প্রণালী : মিষ্টি কুমড়া ও বাকি...
ঘি দিয়ে কচি ডাঁটাশাক

ঘি দিয়ে কচি ডাঁটাশাক

ঘি দিয়ে কচি ডাঁটাশাক উপকরণ: কচি ডাঁটাশাক ২ আঁটি, চিংড়ি মাছ ১০-১২টি (মাঝারি), পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ কোয়া, কাঁচামরিচ ফালি ৩-৪টি, ঘি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ২টি, হলুদ গুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: ডাঁটাশাক ধুয়ে কুচি করে নিয়ে...
পুঁইশাকের ঘণ্ট

পুঁইশাকের ঘণ্ট

পুঁইশাকের ঘণ্ট উপকরণ: পুঁইশাক আধা কেজি, মসুর ডাল ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টি (ফালি), রসুন কুচি ৩ কোয়া, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আস্ত জিরা সামান্য, শুকনো মরিচ ৩-৪টি, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো। প্রণালি: পুঁইশাক ধুয়ে কেটে ডাঁটা ও পাতা আলাদা করে...
Page 1 of 712345...Last »