কাবাব : Tag

খাসীর রানের ভূনা কাবাব

খাসীর রানের ভূনা কাবাব   খাসীর রান ১টি কাঁচামরিচ ৪টি দই ১/২ কাপ এলাচ ৪টি আদা, বাটা ২চা চা লবঙ্গ ৩টি রসুন, বাটা ১চা চা দারচিনি, ২সে.মি ৩টুকরা পেঁয়াজ, বাটা ২টে.চা জয়ত্রী ১/৪ চা চা তেল ১/২ কাপ জিরা ১চা চা পেঁয়াজ, কুচি ৬টি গোলমরিচ ৮টি   ১। মাংস থেকে তেল পর্যন্ত সব...

মরোক্কান মাটন কাবাব

মরোক্কান মাটন কাবাব   খাসীর রানের মাংস ১কেজি ধনোপাতা, কুচি ২চা চা পেপে, বাটা ২টে.চা পুদিনাপাতা, কুচি ২চা চা লেবুর রস ১টে.চা কাঁচামরিচ, কুচি ২টি আদা, মিহিকুচি ২টে.চা লবণ ২চা চা পেঁয়াজ, মিহিকুচি ২টে.চা টকদই ২টে.চা জিরা ১চা চা তেল ২টে.চা         ১।...

হুসাইনী কাবাব

হুসাইনী কাবাব   মাংস, হাড় ছাড়া ১/২ কেজি রসুন, বাটা ১/২ চা চা সরষের তেল ২টে.চা দারচিনি, বাটা ১/৪ চা চা সিরকা ২টে.চা লবঙ্গ, বাটা ২টি পেঁয়াজ ৪টি এলাচ, বাটা ২টি টমেটো ৪টি ধনে, বাটা ২চা চা কাঁচামরিচ ৬টি জিরা, বাটা ২চা চা লবণ ১চা চা শুকনা মরিচ, বাটা ১চা চা কাঁচা পেপে, বাটা...

শাহেরজাদ কাবাব

শাহেরজাদ কাবাব   কাবাবের মসলাঃ       কাঁচামরিচ ৪টি আদা ২চা চা পুদিনাপাতা ১টে.চা রসুন ১টি ধনেপাতা ২টে.চা জিরা ১টে.চা পেঁয়াজ ১টি লবণ           ১। সব মসলা একসাথে বেটে নাও।   আন্ডারকাট মাংস ১/২ কেজি কাবাবের মসলা ১রেসিপি...

মোগলাই কাবাব

মোগলাই কাবাব   মাংসের কিমা ১/২ কেজি নারিকেল, কুরানো ২টে.চা পেঁয়াজ ২টি ধনেপাতা, কুচি ১টে.চা আদা, কুচি ১/২ চা চা বাদাম, বাটা ১টে.চা দারচিনি, ২সে.মি ২টুকরা লবণ ১চা চা এলাচ ২টি টোস্টের গুঁড়া ১/২ কাপ কাঁচামরিচ ৪টি তেল ভাজার জন্য     ১। মাংস মিহি করে বেটে নাও। ২।...

বোটি কাবাব

বোটি কাবাব   হাড়ছাড়া মাংস ১কেজি মরিচ, বাটা ১টে.চা দই ১/২ কাপ জিরা, বাটা ২চা চা পেপে, বাটা ১টে.চা আদা, বাটা ১চা চা গোলমরিচ, বাটা ১/২ চা চা রসুন, বাটা ১/২ চা চা লবঙ্গ ২টি পেঁয়াজ, বাটা ৪টি এলাচ ৪টি লবণ ১চা চা দারচিনি, ২সে.মি ৩টুকরা চিনি ১চা চা জায়ফল ১/২ চা চা তেল ১চা চা...

শিক কাবাব

শিক কাবাব   মাংস ১কেজি মরিচ, বাটা ২চা চা এলাচ, বাটা ২টি পেপে, বাটা ১টে.চা দারচিনি, বাটা ২টুকরা লবণ ২ চা চা লবঙ্গ, বাটা ২টি বেসন ১/৪ কাপ আদা, বাটা ২চা চা তেল ১/২ কাপ ধনে, বাটা ২চা চা শিক ৪টি   ১। মাংস পাতলা লম্বা স্লাইস করে কাট। সব উপকরণ মিশিয়ে ভালভাবে মাখাও। দুই...

চাপলি কাবাব

চাপলি কাবাব   মাংসের কিমা ১কেজি জয়ত্রী, বাটা ১/৮ চা চা শুকনামরিচ, বাটা ১টে.চা জিরা, ভাজা, গুঁড়া ১চা চা আদা, বাটা ২চা চা পেপে, বাটা ২চা চা ছোট এলাচ ৪টি বেসন, টালা ৪টে.চা বড় এলাচ, বাটা ২টি কেওড়া ১চা চা লবঙ্গ, বাটা ২টি লেবু ১টি দারচিনি, ২সে.মি ৩টুকরা তেল ১/২ কাপ জায়ফল,...

ভূনা কাবাব

ভূনা কাবাব   মাংস ১কেজি জিরা, বাটা ২চা চা তেল ৩/৪ কাপ জয়ত্রী, বাটা ১/৪ চা চা তেজপাতা ১টি আদা, বাটা ২চা চা এলাচ ২টি রসুন, বাটা ২চা চা দারচিনি,২সে.মি ৩টুকরা ধনে, বাটা ২চা চা লবঙ্গ ২টি গোলমরিচ, বাটা ১চা চা পেঁয়াজ, স্লাইস ২কাপ দই বা সিরকা ১/৪ কাপ   ১। মাংস পাটায়...

হাড়ি কাবাব

হাড়ি কাবাব   মাংস ১কেজি জিরা ১চা চা দই বা সিরকা ৩টে.চা গোলমরিচ ৮টি পেঁয়াজ, কাটা ১২টি জায়ফল ১/২ চা চা লবঙ্গ ২টি জয়ত্রী ১/৮ চা চা দারচিনি, ২সে.মি ৩টুকরা আদা, বাটা ২চা চা এলাচ ৪টি রসুন, বাটা ১চা চা তেজপাতা ১টি মরিচ, বাটা ২চা চা ধনে ১টে.চা তেল ৩/৪ কাপ      ...

জালি কাবাব

জালি কাবাব   মাংসের কিমা ১/২ কেজি জয়ত্রী, গুঁড়া ১/৪ চা চা পাউরুটি ২স্লাইস গোলমরিচ,গুঁড়া ১/২ চা চা টমেটো সস ২টে.চা এলাচ, গুঁড়া ৩টি পেপে, বাটা ১/২ চা চা দারচিনি, গুঁড়া ১টুকরা পোস্তেরদানা, বাটা ১টে.চা লবঙ্গ, গুঁড়া ১টি মরিচ, বাটা ১চা চা আদা, বাটা ১চা চা পুদিনাপাতা, বাটা...

আদানা কাবাব

আদানা কাবাব   মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম লবঙ্গ ২টি পেঁয়াজ ১০০গ্রাম জিরা ১চা চা কাঁচামরিচ ৪টি ধনে ১চাচা পাউরুটি ২স্লাইস আদা, বাটা ১চা চা গোলমরিচ ১০টি রসুন, বাটা ১চা চা এলাচ ৩টি ধনেপাতা, কুচি ২টে.চা দারচিনি, ২সে.মি ১টুকরা তেল, ভাজার জন্য     ১। পেঁয়াজ মোটা করে কুচি...

শামি কাবাব

শামি কাবাব   মাংসের কিমা ১কেজি জিরা ২১/২ চাচা ছোলার ডাল ১/৪ কাপ পেঁয়াজ,বেরেস্তা ১/২ কাপ এলাচ ৪টি লবণ ১চা চা দারচিনি.২সে মি ৩টুকরা তেল ২টে.চা লবঙ্গ ২টি ডিম ১টি শুকনা মরিচ ৪টি পাতিলেবু ১টে.চা আদা,কুচি ১চা চা পুদিনাপাতা ১টে.চা সেুন ১টি কিসমিস ১টে.চা ডচনি ২চা চা পনির...

টিকিয়া কাবাব

টিকিয়া কাবাব   মাংসের কিমা ১ কেজি দারচিনি. ২ সে.মি. ২ টুকরা ছোলার ডাল ১/২ কাপ লবঙ্গ ২ টি শুকনা মরিচ ৪-৬ টি আদা.কুচি ২ চা.চা. জিরা ১ টে. চা. ডিম ১ টি ধনে ১ টে. চা. পেঁয়াজ ৩ টি চিনি ১ চা. চা. পুদিনাপাতা,কাঁচামরিচ   লবণ ২ চা. চা. তেল ভাজার জন্য     ১।...

মগজ কাবাব

মগজ কাবাব   মগজ .সিদ্ধ ১/২ কেজি আলু,সিদ্ধ ২ টে. চা হলুদম,বাটা ১/২ চা চা ডিম ২ টি মরিচ,বাটা ১/২ চা চা গোলমরিচ,গুঁড়া ১/২ চা চা জয়ত্রী,বাটা ১/১৬চা চা লব্ণ,স্বাদ অনুযায়ী   দারচিনি,বাটা ১/৮ চা চা সয়াবিন তেল ১ কাপ   ১। আলু সিদ্ধ করে চটকে নাও। ২। সিদ্ধ মগজ টুকরা করে...

জালি কাবাব

জালি কাবাব উপকরণ: গরু বা খাসির মাংসের কিমা। বুটের ডালের ছাতু, গরম মসলা, টক দই, রুটি, টোস্ট বিস্কুট, ডিম, পুদিনা ও ধনেপাতা। প্রণালি: বুটের ডালের ছাতু, গরম মসলা, টক দই, রুটি, টোস্ট বিস্কুট একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পুদিনা ও ধনেপাতা বেটে পেস্ট করে সব একসঙ্গে মেশাতে...

ছিট রুটি

ছিট রুটি উপকরণ: চালের গুঁড়ো ২ কাপ, পানি ২ কাপ, লবণ আন্দাজমতো। প্রণালি: চালের গুঁড়োর মধ্যে পানি-লবণ দিয়ে গোলা তৈরি করে ১ ঘণ্টা রেখে তাওয়ায় অল্প তেল মাখিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে গোল করে দিয়ে একটু পরে উঠিয়ে ভাঁজ করে রেখে গরম গরম পরিবেশন। হাড়ি কাবাব দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। নাজমা...
বাহারি কাবাব

বাহারি কাবাব

বাহারি কাবাব উপকরণ: মুরগির কিমা ২ কাপ, ডিম ১টি, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন আধা ১ চা চামচ, পনির কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি আধা চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল...
কাঁঠালের কাঠি কাবাব

কাঁঠালের কাঠি কাবাব

কাঁঠালের কাঠি কাবাব উপকরণ: কাঁঠাল সেদ্ধ করে বাটা ১ কাপ, পাউরুটি ২ টুকরা, জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, লেবুর খোসার কুচি ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, বিস্কুটের গুঁড়া সিকি কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য। প্রণালি: সব একসঙ্গে মেখে...
সাপ্তাহিক মেন্যু প্ল্যান

সাপ্তাহিক মেন্যু প্ল্যান

ভোজন রসিক বাঙালি চায় সবসময় ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে। কিন্তু আমাদের শরীরটাকে ঠিক রাখতে প্রয়োজন পরিমিত এবং শরীরের চাহিদাসম্পন্ন খাবার। এ জন্য রসনা বিলাসের মনোভাব পরিহার করে আমাদের ‘বাঁচার জন্য খাওয়া’র অভ্যাস তৈরি করতে হবে। এতে আপনি, আমি সকলেই সুস্থ ও সুন্দর থাকতে পারবো।...
Page 1 of 3123