কিমা : Tag

আলুর দোলমা

আলুর দোলমা মাংসের কিমা ১১/২ কাপ রসুন, বাটা ১চা চা পেঁয়াজ, কুচি ১/৪ কাপ গোলমরিচ, বাটা ১/৪ চা চা এলাচ ৩টি আলু ১কেজি দারচিনি, ২সে.মি ২টুকরা গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা চা লবঙ্গ ২টি ডিম ১টি তেজপাতা ১টি বিস্কুটের গুড়া ১/৪ কাপ আদা, বাটা ১চা চা তেল, ভাজার জন্য   ১। ১/৩ কাপ...

পটলের দোলমা

পটলের দোলমা কিমা ১/২ কেজি গোলমরিচ, বাটা ১/৪ চা চা পেঁয়াজ, কুচি ৬টি এলাচ ২টি আদা রসুন, বাটা ২ চা চা দারচিনি, ২সে.মি ১টুকরা হলুদ, বাটা ১/২ চা চা জয়ত্রী ১/৮ চা চা মরিচ, বাটা ১ চা চা কাঁচামরিচ ৪টি জিয়া, বাটা ১ চা চা তেল ১/২ কাপ ধনে, বাটা ২ চা চা পটল, বড় ৮টি ১। পটলের দুই...

ফুলকপির দোলমা

ফুলকপির দোলমা ফুলকপি ১টি দারিচিনি, ২সেমি ২টুকরা মাংসের কিমা ১কাপ লবঙ্গ ২টি পেঁয়াজ, বাটা ১টে চা তেজপাতা ১টি আদা, বাটা ১ চা চা টমেটো সস বা দই ১টে.চা রসুন, বাটা ১/২ চা চা কাঁচামরিচ ২টি মরিচ, বাটা ১চা চা পনির, ঝুরি ২টে.চা হলুদ, বাটা ১/২ চা চা লবণ ১চা চা গোলমরিচ, বাটা ১/২...

বাঁধাকপির দোলমা

বাঁধাকপির দোলমা বাঁধাকপি, বড় ১টি লেবুর রস ১টে.চা মাংসের কিমা ১/২ কেজি বিফস্টক ২১/২ কাপ ভাত, ঝরঝরে ৩কাপ টমেটো সস ১কাপ লবণ ২ চা চা কিসমিস ইচ্ছা ২/৩ কাপ গোলমরিচ, গুঁড়া ২/৩ চা চা মিষ্টি দই ১/২ কাপ ১। বাঁধাকপি ধুয়ে হাঁড়ির ডুবো পানিতে দিয়ে উনুনে দাও। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ৫...

টমেটোর দোলমা

টমেটোর দোলমা টমেটো,বড় সাইজ ৮টি পেঁয়াজ, কুচি ৪টি মাছ ১/২ কেজি রসুন, কুচি ১/২ চা চা. হলুদ, বাটা ১/২ চা চা. কাঁচামরিচ ৩টি মরিচ, বাটা ১ চা চা. ধনে বা পুদিনা ২টে চা. জিরা, বাটা ১ চা চা. লবণ ২টে.চা. ধনে, বাটা ২চা চা. সয়াবিন তেল ১/৩ কাপ ১। চোখা ছুরি দিয়ে টমেটোর বোঁটার মুখ...

আলু মটর কাবাব

আলু মটর কাবাব আলু ১/২ কেজি কাঁচামরিচ,কুচি ১ টি মটরশুঁটি,খোসা ছাড়ানো ১ কাপ ধনেপাতা,কুচি ১ টে. চা. ডিম,সিদ্ধ ১ টি লবণ ১ চা. চা. আদা,বাটা ১/৪ কেজি তেল ১ কাপ গোলমরিচ,গুঁড়া ১/২ চা. চা ডিম ১ টি পেঁয়াজ,কুচি ১ টে. চা টোস্টের গুঁড়া   ১। আলু সিদ্ধ করে কিছু লবণ ও গোলমরিচ...
ডিমের নানা রকম

ডিমের নানা রকম

বাইরে ঝুমবৃষ্টি। বাজার হবে কীভাবে? চিন্তা নেই, ফ্রিজে ডিম নিশ্চয়ই আছে। তা দিয়েই বানিয়ে নিন মজাদার সব খাবার। রেসিপি দিয়েছেন নাসরিন আলম এগ পাইন-অ্যাপল সালাদ উপকরণ: আনারস একটি তাজা সবুজ পাতাসহ, কোয়েলের ডিম সেদ্ধ ১২টি, গাজর কুচি করা একটি, মাঝারি আনারসের টুকরো পরিমাণমতো,...
আনারসের নানা পদ

আনারসের নানা পদ

কেটে বা রস করে খাওয়া তো হয়-ই; আনারস দিয়ে নানা পদ রান্নাও করা যায়। এমন কয়েক পদের রেসিপি দিয়েছেন নাজমা হুদা। আনারকলি কই উপকরণ: কই মাছ ৫০০ গ্রাম, আনারসের পাতলা টুকরা আধা কাপ, বেগুনের টুকরা এক কাপ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, মরিচবাটা এক টেবিল-চামচ, রসুনবাটা এক টেবিল-চামচ,...

ধুকি

ধুকি   সিদ্ধ চালের গুঁড়ি ৪কাপ নারিকেল, কুরানো ১/২ কাপ লবণ, গুঁড়া ২ চা চা ১। সিদ্ধ চালের গুঁড়ি মিহি চালনিতে চেলে নাও। ২। গুঁড়িতে লবণ মিশাও, এমন আন্দাজে পানি ছিটিয়ে মিশাও যেন গুঁড়ি ভিজা মনে হয় অথচ দলা না বাঁধে। পানি মিশাবার পরে গুঁড়ি আবার চেলে নাও। ৩। ধুকি পিঠার পাত্রে...

শাহেরজাদ কাবাব

শাহেরজাদ কাবাব   কাবাবের মসলাঃ       কাঁচামরিচ ৪টি আদা ২চা চা পুদিনাপাতা ১টে.চা রসুন ১টি ধনেপাতা ২টে.চা জিরা ১টে.চা পেঁয়াজ ১টি লবণ           ১। সব মসলা একসাথে বেটে নাও।   আন্ডারকাট মাংস ১/২ কেজি কাবাবের মসলা ১রেসিপি...

মোগলাই কাবাব

মোগলাই কাবাব   মাংসের কিমা ১/২ কেজি নারিকেল, কুরানো ২টে.চা পেঁয়াজ ২টি ধনেপাতা, কুচি ১টে.চা আদা, কুচি ১/২ চা চা বাদাম, বাটা ১টে.চা দারচিনি, ২সে.মি ২টুকরা লবণ ১চা চা এলাচ ২টি টোস্টের গুঁড়া ১/২ কাপ কাঁচামরিচ ৪টি তেল ভাজার জন্য     ১। মাংস মিহি করে বেটে নাও। ২।...

চাপলি কাবাব

চাপলি কাবাব   মাংসের কিমা ১কেজি জয়ত্রী, বাটা ১/৮ চা চা শুকনামরিচ, বাটা ১টে.চা জিরা, ভাজা, গুঁড়া ১চা চা আদা, বাটা ২চা চা পেপে, বাটা ২চা চা ছোট এলাচ ৪টি বেসন, টালা ৪টে.চা বড় এলাচ, বাটা ২টি কেওড়া ১চা চা লবঙ্গ, বাটা ২টি লেবু ১টি দারচিনি, ২সে.মি ৩টুকরা তেল ১/২ কাপ জায়ফল,...

ভূনা কাবাব

ভূনা কাবাব   মাংস ১কেজি জিরা, বাটা ২চা চা তেল ৩/৪ কাপ জয়ত্রী, বাটা ১/৪ চা চা তেজপাতা ১টি আদা, বাটা ২চা চা এলাচ ২টি রসুন, বাটা ২চা চা দারচিনি,২সে.মি ৩টুকরা ধনে, বাটা ২চা চা লবঙ্গ ২টি গোলমরিচ, বাটা ১চা চা পেঁয়াজ, স্লাইস ২কাপ দই বা সিরকা ১/৪ কাপ   ১। মাংস পাটায়...

জালি কাবাব

জালি কাবাব   মাংসের কিমা ১/২ কেজি জয়ত্রী, গুঁড়া ১/৪ চা চা পাউরুটি ২স্লাইস গোলমরিচ,গুঁড়া ১/২ চা চা টমেটো সস ২টে.চা এলাচ, গুঁড়া ৩টি পেপে, বাটা ১/২ চা চা দারচিনি, গুঁড়া ১টুকরা পোস্তেরদানা, বাটা ১টে.চা লবঙ্গ, গুঁড়া ১টি মরিচ, বাটা ১চা চা আদা, বাটা ১চা চা পুদিনাপাতা, বাটা...

আদানা কাবাব

আদানা কাবাব   মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম লবঙ্গ ২টি পেঁয়াজ ১০০গ্রাম জিরা ১চা চা কাঁচামরিচ ৪টি ধনে ১চাচা পাউরুটি ২স্লাইস আদা, বাটা ১চা চা গোলমরিচ ১০টি রসুন, বাটা ১চা চা এলাচ ৩টি ধনেপাতা, কুচি ২টে.চা দারচিনি, ২সে.মি ১টুকরা তেল, ভাজার জন্য     ১। পেঁয়াজ মোটা করে কুচি...

মুঠা কাবাব

মুঠা কাবাব   মাংসের কিমা ১/২ কেজি আদা, বাটা ১চা চা পাউরুটি, কুচি ১/২ কাপ পুদিনাপাতা, কুচি ১টে.চা পেঁয়াজ, মিহিকুচি ২টে.চা চিনি ১/২ চা. চা. কাঁচামরিচ, মিহিকুচি ১চা চা টমেটো সস ২টে.চা গোলমরিচ, গুড়া ১/২ চা. চা. সিরকা ১টে.চা লবণ ১চা চা সয়াবিন তেল ২টে.চা   ১। টমেটো সস,...

নুডলস মোসাকা

নুডল্‌স মোসাকা   পাউরুটি ১স্লাইস পালংশাক, কুচি ১/২ কাপ দুধ, মৃদু গরম ১/২ কাপ নুডল্স, সিদ্ধ ১/২ কজি মাংস, কিমা ১/২ কেজি ডিম ৪টি লবন ২চা চা মাখন ৩টে.চা গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ কাপ দুধ, ঘন ১/২ কাপ ধনেপাতা, কুচি ১/২ কাপ পনির, কুচি ১/৪ কাপ   ১। আধকাপ মৃদু গরম দুধে রুটি...

মোসাকা

মোসাকা   তেল ১/২ কাপ পাপরিকা ১চা চা রসুন ১টি পুদিনাপাতা ১টে.চা মাংসের কিমা ১কেজি গোলমরিচ, গুঁড়া ১চা চা টমেটো প্যিউরেই ১কাপ বেগুন ১১/২কেজি টমেটো, টুকরা ২টি মাখন ২টে.চা পারসলি ১চা চা ময়দা ২টে.চা মারজোরাম ১/২ চা চা দুধ ১কাপ জায়ফল, গুঁড়া ১/২ চা চা পনির, ঝুরি ১কাপ  ...

মিট লোফ

মিট লোফ   মাংস,কিমা ১ কেজি সরিষা.গুঁড়া ১ চা. চা. টোস্টের গুঁড়া ১ কাপ টমেটো সস ১/২ কাপ পেঁয়াজ,কুচি ৩/৪ কাপ ডিম.হালকা ফেটানো ২ টি লবণ ২ চা. চা. টমেটো সস ১/৪কাপ গোলমরিচ, গুঁড়া ১/৪ চা. চা.   ১। ওভেনে ১৮০º সেঃ (৩৫০º ফাঃ) তাপ দাও। ২। ১/৪ কাপ টমেটো সস বাদে সমস্ত...

চিলি বিফ

চিলি বিফ   মাংসের কিমা ১ কেজি কালজিরা ১/২ চা. চা. পেঁয়াজ,কুচি ১/২ কাপ তেজপাতা ২ টি্ রসুন,কুচি ১/২ চা. চা. শুকনা মরিচ ৪ টি টমেটো,টুকরা ৩ কাপ জিরা ১/২ চা. চা. মরিচ,বাটা ১ চা. চা. লবণ ২ চা. চা. ধনে ২ চা. চা. তেল ১/২ কাপ   ১। ধনে,কালজিরা,তেজপাতা,শুকনা মরিচ ও জিরা...
Page 1 of 712345...Last »