ডিম : Tag

ডিমের নানা রকম

ডিমের নানা রকম

বাইরে ঝুমবৃষ্টি। বাজার হবে কীভাবে? চিন্তা নেই, ফ্রিজে ডিম নিশ্চয়ই আছে। তা দিয়েই বানিয়ে নিন মজাদার সব খাবার। রেসিপি দিয়েছেন নাসরিন আলম এগ পাইন-অ্যাপল সালাদ উপকরণ: আনারস একটি তাজা সবুজ পাতাসহ, কোয়েলের ডিম সেদ্ধ ১২টি, গাজর কুচি করা একটি, মাঝারি আনারসের টুকরো পরিমাণমতো,...

ডাল ডিম কারি

ডাল ডিম কারি   হাঁসের ডিম ৮ টি জিরা,বাটা ২ চা. চা. ছোলার ডাল ১ ১/২  কাপ তেজপাতা ১ টি পেঁয়াজ,বাটা ৬ টি লবণ ২ চা. টা. আদা,বাটা ২ চা. চা. চিনি ১ চা. চা. রসুন,বাটা ১ চা. চা. তেল ১/৩ কাপ হলুদ,বাটা ১ চা. চা. ঘি ২ টে. চা. মরিচ,বাটা ১ চা. চা জিরা,টালা,গুঁড়া ১ চা. চা ধনে,বাটা...

নারগেসী কোফতা

নারগেসী কোফতা   ডিম ৬টি তেল ১কাপ কিমা ১/২  কেজি জিরা, বাটা ২চা চা মরিচ, বাটা ১টে.চা ধনে, বাটা ২চা চা গোলমরিচ, বাটা ১/২  চা চা হলুদ, বাটা ১/২  চা চা গরম মসলা, বাটা ১/২  চা চা লবণ ২চা চা দই ১/৪  কাপ তেজপাতা ১টি পাউরুটি, স্লাইস ২টি পেঁয়াজ, বেরেস্তা ১/২  চা চা ১। পাঁচটা...

দোপেঁয়াজা ডিম

দোপেঁয়াজা ডিম   ডিম ৮টি গোলমরিচ, বাটা ১/৪  কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস ১/৪  কাপ কাঁচামরিচ ৬টি হলুদ, বাটা ১চা চা ধনে বা পুদিনাপাতা ১টে.চা মরিচ, বাটা ১চা চা লবণ ১চা চা আদা, বাটা ১/৪  কাপ তেল ১/২  কাপ ১। ডুবানো পানিতে ডিম দিয়ে ১০ মিনিট সিদ্ধ কর। ঠান্ডা পানিতে দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে...

ডিম টমেটো খাংগিনা

ডিম টমেটো খাংগিনা   ডিম ২টি কাঁচামরিচ, ফালি ২টি টমেটো, কুচি ৪টি ধনেপাতা, কুঁচি ২টে.চা মরিচ, বাটা ১চা চা লবণ ১চা চা পেঁয়াজ, কুচি ১টে.চা তেল ১/৪  কাপ ১। তেল বাদে অন্যান্য সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ফেটে নাও। ২। তেল গরম করে ডিম টমেটোর মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাক। ঘন জমাট হবার পর...

টমেটো অমলেট

টমেটো অমলেট   ডিম, হাঁসের ১টি পেঁয়াজ, কুচি ১টি পানি ১টে.চা কাঁচামরিচ,কুচি ১টি তেল ১টে.চা ধনেপাতা, কুচি ২চা চা টমেটো, কুচি ২টে.চা লবণ ১/৪  চা. চা. ১। পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ধনেপাতা ও লবণ একসাথে মিশাও। ২। ডিম কাঁটা চামচ দিয়ে ফেট এবং পানি দিয়ে ফেট। পেঁয়াজ ও মরিচ মিশাও। ৩।...

চাইনিজ ব্রাউন সস

চাইনিজ ব্রাউন সস মাখন বা তেল ১ টে. চা. পানি ১ কাপ এ্যারারুট ২ টে. চা. সয়াসস ১ ১/২  টে. চা. চিনি ১ টে. চা.     ১। মাখন গরম করে এ্যারারুট মিশাও। চিনি, পানি ও সয়াসস দিয়ে মিশিয়ে চুলায় দাও। ফুটে ঘন হয়ে উঠলে নামাও। ডিম চিংড়ি ফুঃ উঃ এর সাথে পরিবেশন...

ডিম চিংড়ি ফুঃ উঃ

ডিম চিংড়ি ফুঃ উঃ   সয়াবিন তেল ৪ টে, চা. চিংড়ি,সিদ্ধ কুচি ১ কাপ পেঁয়াজ,কুচি ১/৪  কাপ লবণ ১/২  কাপ রসুন,কুচি ১/৪  চা. চা. গোলমরিচ,গুঁড়া ১/৮  চা. চা. ডিম,হালকা ফেটানো ৬ টি       ১। এক টে. চামচ গরম তেলে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে নাড়। পেঁয়াজ নরম হলে (ভাজবে না)...

ফাঁপানো অমলেট

ফাঁপানো অমলেট   ডিম ৪ টি লবণ ১/২  চা. চা. পানি ৪ টে.চা. গোলমরিচ ১/৪  চা. চা. তেল বা ঘি ১ টে. চা.       ১। ডিমের সাদা অংশ জমাট করে ফেট। ২। ডিমের কুসুমে পানি এবং লবণ দিয়ে ফেট। ৩। ফ্রাইপ্যান গমর করে ঘি দাও। চুলা থেকে নামাও। ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম...

বেকড পনির ওমলেট

বেকড পনির ওমলেট   ডিম ১ টি পাউরুটি,মোটাকুচি ২ কাপ দুধ ৩ কাপ লবণ ১ চা. চা. পনির,কুরানো ১ কাপ ঊস্টার সস ১ টে. চা.   ১। ডিম কাঁটাচামচ দিয়ে ফেট। দুধ মিশাও। অন্যান্য উপকরণ মিশাও। দেড় কেজি বেকিং পাত্রে ঘি বা মাখন মাখাও। মিশানো উপকরণ ঢেলে দাও। ২। বড় একটি পাত্রে পানি নাও...

ডিম টমেটো সুপ

ডিম টমেটো সুপ   টমেটো,বড় ৩ টি সিরকা ২ চা. চা. পেঁয়াজ,কুচি ১ টি সাদা গোলমরিচ,গুঁড়া ১/৪ চা. চা. তেল ১ টে. চা. ডিমের সাদা ৩ টি চিকেন স্টক ৫ কাপ চিনি,লবণ   সয়াসস,লাইট ১ টে. চা. ধনেপাতা কুচি             ১। ফুটানো পানিতে টমেটো দাও। পাতলা...

হলান্ডেইজ সুপ

হলান্ডেইজ সুপ   গাজর ১টে.চা ডিমের কুসুম ১১/২ চা. চা খিরা ১টে.চা দুধ, ঘন ১/২ কাপ মটরশুটি ১টে.চা চিনি ১/২ চা. চা মাখন ২টে.চা লবণ ১চা চা ময়দা ২টে.চা গোলমরিচ,গুড়া ১/৮ চা. চা. মিটস্টক ২১/২ কাপ     ১। গাজর ও খিরা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা কর। গাজর মটরশুটি ফুটানো...

চিকেন এন্ড এগ রোল

চিকেন এন্ড এগ রোল প্যানকেক ডিম ১ টি পানি ১/৩ –১/২ কাপ লবণ ১/৪ চা. চা ময়দা ১/৩ কাপ ১। ডিম অল্প ফেটে লবণ ও পানি মিশাও। ময়দা দিয়ে মিশাও। ২। চুলায় ২০ সে. মি. ব্যাসের হাতল দেয়া ফ্রাইপ্যান দাও। ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল মাখাও। ফ্রাইপ্যান গরম হলে প্রায় অর্ধেক ময়দার গোলা...

সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন পিস

সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন পিস মোরগ ২টি পানি ১/৩ কাপ ডিম ১টি চিনি ১১/২ টে. চা. ময়দা ২টে. চা. কাঁচাটমেটো ১ টি স্বাদলবণ ইচ্ছা ১/৪ চা. চা খিরা ১ টি সয়াসস ২ চা. চা. পেঁয়াজ ২ টি গোলমরিচ, গুঁড়া ১/৪ চা. চা পেঁয়াজ সহ লবণ ১ চা. চা. পেঁয়াজপাতা ৪টি টমেটো সস ১/২ কাপ করণফ্লাওয়ার ২-৩...

চাইনিজ শ্রিম্প প্যানকেক

চাইনিজ শ্রিম্প প্যানকেক সবজি পিকেলস ১টে. চা. পুদিনাপাতা ১টে.চা ডিম ২টি লবণ ১/২ চা. চা এ্যারারুট ২৫০ গ্রাম গোলমরিচ ১/৪ চা. চা চিংড়ি, কিমা ২৫০ গ্রাম তেল ২টে. চা.         ১। সবজি পিকেলস কুচি করে কাট। ২। ডিম ফেটে আধা কাপ পানি মিশাও। এ্যারারুট মিশাও।...

ফ্রাইড চিকেন

ফ্রাইড চিকেন মোরগ ২টি গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা ডিম ২টি লবণ ২ চা. চা. জিরা, ভাজা, গুঁড়া ১ চা. চা. সয়াসস ২টে. চা. ধনে, ভাজা, গুঁড়া ১ চা. চা. ময়দা ৪ টে. চা. স্বাদলবণ ১/৮ চা. চা তেল ভাজার জন্য   ১। মোরগের চামড়া ছাড়িয়ে পরিষ্কার কর। ২। মোরগ ৪ টুকরা কর। শিলনোড়া অথবা...

ফ্রাইড নুডলস উইত বিফ

ফ্রাইড নুডলস উইত বিফ গরুর মাংস ৩০০ গ্রাম লিক ১৫০ গ্রাম সয়াসস ২টে. চা. গাজর ১৫০ গ্রাম নুডলস ২৫ গ্রাম মরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা সয়াবিন তেল ৫টে. চা. আদা, গুঁড়া ১/২ চা. চা ১। মাংস ছোট ছোট স্লাইস কর। ২টে. চামচ সয়াসসে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখ।মাঝে মাঝে মাংস উল্টে দেবে। ২। সসপ্যানে...

চাওমিন

চাওমিন মাংস ১/২ কাপ পেঁয়াজ ১/৪ কাপ নুডলস ১ প্যাকেট কাঁচামরিচ ৬টি বাঁধাকপি ২ কাপ গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা. ওলকপি ১/২ কাপ স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৪ চা. চা. গাজর ১/২ কাপ সয়াসস ১ টে. চা. পেঁয়াজপাতা ১/২ কাপ সয়াবিন তেল ৩/৪ কাপ     ডিম ২টি ১। মাংস ছোট স্লাইস করে কিছু...

স্পেশাল ফ্রাইড রাইস

স্পেশাল ফ্রাইড রাইস সরু চাল ৩০০ গ্রাম চিংড়ি ১৫০ গ্রাম ডিম ৪টি সয়াসস ৩টে. চা. মাংস ৩০০ গ্রাম লিক, স্লাইস ২টি সয়াবিন তেল ৫টে. চা. লবণ, গোলমরিচ           ১। চাল বেছে ধুয়ে নাও। ফুটানো লবণ পানিতে চাল দিয়ে নাড়। কড়া জ্বালে ১০ মিনিট ফুটাও। ঝাঁঝরিতে...

এগ নুডলস

এগ নুডলস ময়দা ২ কাপ ডিম ১টি লবণ ১ চা. চা. এ্যারারুট ২/৩ কাপ ১। ময়দায় লবণ মিশিয়ে ডিম ও ১/৩ কাপ পানি দিয়ে মথ। খামির নরম হলে অল্প এ্যারারুট দিয়ে মথ। খামির ৩-৪ ভাগ কর। পিঁড়িতে এ্যারারুট ছিটিয়ে একভাগ খামির বেল। বেলনি দিয়ে চেপে টেনে টেনে যতদূর সম্ভব খামির বড় কর। খামিরের...
Page 1 of 612345...Last »