পেঁয়াজ : Tag

মাছের দোপেঁয়াজা

মাছের দোপেঁয়াজা   মাছ ১ কাপ গোলমরিচ,বাটা ১১/৪ চা. চা পেঁয়াজ,টুকরা ১/২  কাপ পেঁয়াজপাতা ১/৪  কাপ মরিচ,বাটা ১ চা. চা ধনেপাতা,কুচি ২ টে. চা হলুদ,বাটা ১ চা. চা তেল ১/৩  কাপ পেঁয়াজ,বাটা ২ টে. চা লবণ ১ চা. চা আদা,বাটা ১/৮  কাপ টমেটো (ইচ্ছা) ২ টি   ১।...

দোপেঁয়াজা ডিম

দোপেঁয়াজা ডিম   ডিম ৮টি গোলমরিচ, বাটা ১/৪  কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস ১/৪  কাপ কাঁচামরিচ ৬টি হলুদ, বাটা ১চা চা ধনে বা পুদিনাপাতা ১টে.চা মরিচ, বাটা ১চা চা লবণ ১চা চা আদা, বাটা ১/৪  কাপ তেল ১/২  কাপ ১। ডুবানো পানিতে ডিম দিয়ে ১০ মিনিট সিদ্ধ কর। ঠান্ডা পানিতে দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে...

অনিয়ান সুপ

অনিয়ান সুপ   পেঁয়াজ স্লাইস ১কাপ মাস্টার্ড সস ১ চা চা মাখন ২টে.চা পাউরুটি ২স্লাইস পনির, কুরানো ৫টে.চা লবণ   ১। সসপ্যানো মাখন গালাও। পেঁয়াজ দিয়ে মৃদু আঁচে বাদামি রং করে ভাজ। ২। ছয় কাপ পানি, ৩টে.চামচ ঝুরি পনির, মাস্টার্ড সস ও লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট ফুটাও। ৩। রুটি...

ফ্রেঞ্চ অনিয়ান সুপ

ফ্রেঞ্চ অনিয়ান সুপ   কনসোমে রয়ার সুপ ৫কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস ৬টি পাউরুটি, স্লাইস ৬টি পনির, ঝুরি ৬টে.চা ডিম ৬টি মাখন ২টে.চা ১। সুপের জন্য পরিবেশনের আলাদা বাটি নাও। প্রত্যেক বাটির অর্ধেক সুপ নাও। গরম সুপের বাটিতে একটি ডিম ভেঙ্গে দাও। ২। পাউরুটি বাটির আকারে গোল করে কেটে...

চিলি বিফ

চিলি বিফ গরুর মাংস ১ কেজি চিনি ১ চা. চা. সয়াসস ২ টে. চা. পেঁয়াজ ১/২ কাপ সিরকা লাল ১ টে. চা. কাঁচামরিচ ১২টি স্বাদলবণ ১/৮ চা. চা এ্যারারুট ২ টে. চা.  লবণ ১১/২ চা. চা সয়াবিন তেল ১/২ কাপ ১। মাংস ছোট স্লাইস করে কাট। মাংসে সয়াসস, সিরকা, স্বাদলবণ, লবণ ও চিনি মাখিয়ে এক ঘন্টা...

সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন পিস

সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন পিস মোরগ ২টি পানি ১/৩ কাপ ডিম ১টি চিনি ১১/২ টে. চা. ময়দা ২টে. চা. কাঁচাটমেটো ১ টি স্বাদলবণ ইচ্ছা ১/৪ চা. চা খিরা ১ টি সয়াসস ২ চা. চা. পেঁয়াজ ২ টি গোলমরিচ, গুঁড়া ১/৪ চা. চা পেঁয়াজ সহ লবণ ১ চা. চা. পেঁয়াজপাতা ৪টি টমেটো সস ১/২ কাপ করণফ্লাওয়ার ২-৩...

সিচুয়ান শ্রিম্প

সিচুয়ান শ্রিম্প চিংড়ি ১/২ কেজি সয়াসস ১১/২ টে. চা. শুকনামরিচ ৪টি আদা, মিহিকুচি ১টে. চা. কচি পেঁয়াজ ১০টি রসুন, কুচি ২ চা. চা. সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ চিনি ২ চা. চা. টমেটো সস ২টে. চা. লবণ   ১। চিংড়ি মাথা বাদ দিয়ে খোসা ছাড়াও। ধুয়ে রাখ। ২। শুকনা মরিচ লম্বায় ৪ ফালি কর।...

চাওমিন

চাওমিন মাংস ১/২ কাপ পেঁয়াজ ১/৪ কাপ নুডলস ১ প্যাকেট কাঁচামরিচ ৬টি বাঁধাকপি ২ কাপ গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা. ওলকপি ১/২ কাপ স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৪ চা. চা. গাজর ১/২ কাপ সয়াসস ১ টে. চা. পেঁয়াজপাতা ১/২ কাপ সয়াবিন তেল ৩/৪ কাপ     ডিম ২টি ১। মাংস ছোট স্লাইস করে কিছু...

চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবলস

চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবলস   পেঁয়াজ, স্লাইস ২ টি সয়াবিন তেল ১/৪ চা. চা পেঁয়াজসহ পাতা ২ টি ফিস সস ১/৮ চা. চা বাঁধাকপি, ঝুরি ১ কাপ সয়াসস ২ চা. চা. কেপসিকাম, স্লাইস ১/২ টি আদার রস ১ চা. চা. টমেটো, স্লাইস ১ টি রসুন বাটা ১/২ চা. চা গাজর, ঝুরি ২ টে. চা. লাল কাঁচামরিচ, বাটা ১/৮...

ফ্রাইড রাইস

ফ্রাইড রাইস পোলাওর চাল ১/২ কেজি ডিম ২টি গাজর ১/২ কাপ লবণ ২ চা. চা. ওলকপি ১/২ কাপ গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা পেঁয়াজ ১/৪ কাপ স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৮ চা. চা পেঁয়াজ, কালি ১/৪ কাপ সয়াসস ১ চা. চা. মাংস, গরুর ১/৩ কাপ সয়াবিন তেল ১/২ কাপ ১। ভাত ঝরঝরে করে রান্না কর। বাতাসে ছড়িয়ে...

পিকিং হট সাওয়ার সুপ

পিকিং হট সাওয়ার সুপ চিংড়ি মাছ ৫০ গ্রাম সিরকা, সাদা ২টে. চা. মাংস ১০০ গ্রাম সয়াসস ১১/২ টে. চা. শসা বা খিরা ১/২ কাপ কচি পেঁয়াজ, স্লাইস ১ টে. চা. ডিম, ফেটানো ১টি লবণ, গোলমরিচ   করণফ্লাওয়ার ১ টে. চা. তিলের তেল (ইচ্ছা) ১/২ চা. চা. চিকেন স্টক ৫ কাপ     ১।...

সবজির সুপ

সবজির সুপ মোরগের সুপ ২ কাপ সয়াসস ১ টে. চা. বাঁধাকপি, কুচি ১/৪ কাপ লবণ ১ চা. চা. গাজর, স্লাইস ২ টে. চা. গোলমরিচ ১/৮ চা. চা ফুলকপি, স্লাইস ১/৪ কাপ  স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৮ চা. চা ওলকপি, স্লাইস ২টে. চা. তেল ১ টে. চা. পেঁয়াজ ১টি ১। সুপের জন্য সবজি খুব মিহি স্লাইস করে কাট।...
ঠান্ডা ঠান্ডা টমেটো কাপ

ঠান্ডা ঠান্ডা টমেটো কাপ

ঠান্ডা ঠান্ডা টমেটো কাপ উপকরণ: টমেটো ৬টি (বড় লাল), শসা ছোট কিউব ১ কাপ, গাজর ছোট কিউব ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ। সালাদ ড্রেসিং পানি ঝরানো টকদই ১ কাপ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, গোলমরিচ স্বাদমতো, পনির মিহি কুচি করা ২ টেবিল-চামচ। প্রণালি: সব...
মজাদার ফল ভাতের সালাদ

মজাদার ফল ভাতের সালাদ

মজাদার ফল ভাতের সালাদ উপকরণ: আপেলের খোসা ছোট কিউব ১ কাপ, আলুর ছোট কিউব আধা কাপ, সুইটকর্ন (টিনের) আধা কাপ, ক্যাপসিকাম (সবুজ) ছোট কিউব আধা কাপ, টমেটো ছোট কিউব আধা কাপ, পেঁয়াজ কিউব ছোট ২ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা), পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ, লাল মরিচ কুচি ২ টেবিল-চামচ, চিকন...

ম্যাকারনি উইথ চিকেন ভেজিটেবল

ম্যাকারনি উইথ চিকেন ভেজিটেবল উপকরণ: ম্যাকারনি সেদ্ধ দুই কাপ, মুরগির কিমা সেদ্ধ আধাকাপ, বরবটিকুচি আধাকাপ, গাজর কুচি আধাকাপ, ক্যাপসিকাম কুচি করা আধাকাপ, পেঁয়াজের কলি আধাকাপ, মাশরুম আধাকাপ, অলিভ অয়েল, টমেটো সস। প্রণালি: অলিভ অয়েল দিয়ে মুরগির কিমা ও মাশরুম ভাজুন, সব সবজি...

সসের ব্যবহারে স্বাদের ভিন্নতা

ভোজনরসিকেরা ঈদের মাংসের স্বাদে চান ভিন্নতা। মাংসে সসের ব্যবহার খাবারের স্বাদে ভিন্নতা এনে দেয়—এমনটা বললেন রন্ধনশিল্পী সিতারা ফেরদৌস। তিনি বলেন, ‘সাদাসিধা মাংস ভুনা তো আমরা নিত্যই খাই। ঈদে যেহেতু মাংস পর্যাপ্ত থাকে, তাই মাংস দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। একই...

হাঁড়িয়া কাবাব

হাঁড়িয়া কাবাব [১০-১২ জনের জন্য] উপকরণ: গরু বা খাসির মাংস ১ কেজি, তেজপাতা ১টি, টকদই সিকি কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, পেঁয়াজের কুচি আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৬-৭টি, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা পেঁপেবাটা ১ টেবিল-চামচ, ধনেবাটা ১...

ছোলা ঘুগনি

ছোলা ঘুগনি উপকরণ: ছোলা ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল-চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, ধনে বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, লবণ পরিমাণমতো, তেল ৩ টেবিল-চামচ, তেজপাতা ২টি, দারচিনি ২ টুকরা,...

ডিম চপ

ডিম চপ উপকরণ: সেদ্ধ ডিম ৪টি, সেদ্ধ আলু ৩ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা কুচি ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ, ডিম ২টি, টোস্টের গুঁড়া ১ কাপ, জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, স্বাদ লবণ আধা চা-চামচ, তেল ২ টেবিল-চামচ, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো,...

বেগুনি

বেগুনি উপকরণ: ছোলার ডালের বেসন দেড় কাপ, চালের গুঁড়া আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া আধ চা-চামচ, লম্বা বেগুন ১-২টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো। প্রণালি: বেগুন ও তেল বাদে...
Page 1 of 1012345...10...Last »