লেবু : Tag

লেবুর সুপ

লেবুর সুপ   কচি মোরগ ১ টি ডিমের কুসুম ২টি ভাত ১১/২ কাপ লেবু ১ টি গোলমরিচ,গুঁড়া ১/২ চা. চা. লবণ ১ চা. চা.   ১। দুই লিটর পানিতে মোরগের মাংস বা শুধু হাড় সিদ্ধ কর। ২। পানি শুকিয়ে ৫-৬ কাপের মতো হলে ছেঁকে সুপটুকু নাও। ৩। সুপে ভাত,গোলমরিচ ও লবণ দিয়ে ১৫ মিনিট ফুটাও। ৪। ডিমের...

চাইনিজ শ্রিম্প প্যানকেক

চাইনিজ শ্রিম্প প্যানকেক সবজি পিকেলস ১টে. চা. পুদিনাপাতা ১টে.চা ডিম ২টি লবণ ১/২ চা. চা এ্যারারুট ২৫০ গ্রাম গোলমরিচ ১/৪ চা. চা চিংড়ি, কিমা ২৫০ গ্রাম তেল ২টে. চা.         ১। সবজি পিকেলস কুচি করে কাট। ২। ডিম ফেটে আধা কাপ পানি মিশাও। এ্যারারুট মিশাও।...

বেটারড ফ্রাইড প্রণ

বেটারড ফ্রাইড প্রণ চিংড়ি ১ কেজি লেবুর রস ১ টে. চা. সরিষা, গুঁড়া ১/২ চা. চা সাদা গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা লবণ ১ চা. চা. সলটেড বেটার ১রেসিপি ১। চিংড়ির মাথা কেটে ফেল। লেজ রেখে খোসা ছাড়াও। ধুয়ে পানি ঝরাও। ২। চিংড়ির সাথে সরিষা, লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখ।...

চাইনিজ ফ্রাইড চিকেন

চাইনিজ ফ্রাইড চিকেন মোরগ, মাঝারি ১ টি সাদা গোলমরিচ,গুঁড়া ১/২ চা. চা লেবুর রস ২ চা. চা. লবণ ১ চা. চা. সরিষা, গুঁড়া ১/২ চা. চা সলটেড বেটার ১রেসিপি সয়াসস ২ চা. চা. তেল, ভাজার জন্য ১। মোরগের ৪ টুকরা কর। মাংস থেকে হাড় ছাড়াও। ৪ সে.মি. লম্বা এবং ২ সে.মি. চওড়া টুকরা কর। ২।...
মজাদার ফল ভাতের সালাদ

মজাদার ফল ভাতের সালাদ

মজাদার ফল ভাতের সালাদ উপকরণ: আপেলের খোসা ছোট কিউব ১ কাপ, আলুর ছোট কিউব আধা কাপ, সুইটকর্ন (টিনের) আধা কাপ, ক্যাপসিকাম (সবুজ) ছোট কিউব আধা কাপ, টমেটো ছোট কিউব আধা কাপ, পেঁয়াজ কিউব ছোট ২ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা), পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ, লাল মরিচ কুচি ২ টেবিল-চামচ, চিকন...

লেবু-নারকেলে হাঁস

লেবু-নারকেলে হাঁস উপকরণ: হাঁসের মাংস আট টুকরা, নারকেলের দুধ ২ কাপ, নারকেল ফালি আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, লেবুর খোসা ১ চা-চামচ, (কুচিকরা), আদা, রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ ১ কাপ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া সামান্য, কাঁচা...

লবণ লাচ্ছি

লবণ লাচ্ছি [৫ জনের জন্য] উপকরণ: সাদা টকদই ৫ কাপ, বিটলবণ ২ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সুগন্ধি লেবুর রস আধা কাপ, চিনি ১ টেবিল-চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ ও বরফকুচি ২ কাপ। প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে পরিবেশন করতে হবে। সিতারা ফিরদৌস সূত্র: দৈনিক প্রথম...

আদা লেবুর শরবত

আদা লেবুর শরবত উপকরণ: আদার রস ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, ঠান্ডা পানি ১ গ্লাস। প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে শরবত বানাতে হবে। সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ১০,...

হালিম

হালিম উপকরণ: হাড়সহ মাংস ৩ কেজি, এলাচ ৪টি, রসুন বাটা ২ চা-চামচ, লবণ ১ টেবিল-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, টক দই আধা কাপ, দারচিনি ৪ টুকরা, আদা বাটা ২ টেবিল-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা বাটা ২ চা-চামচ, সয়াবিন তেল ১ কাপ, তেজপাতা ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, লবঙ্গ ৪টি, ধনে...

ফ্রুট ককটেল

ফ্রুট ককটেল উপকরণ: আপেল ২টি, বড় সাগর কলা ২টি, পাকা পেয়ারা ২টি, পাকা আম ২টি, আনারস টুকরা অর্ধেকটি, সবুজ আঙুর আধা কাপ, লাল আঙুর আধা কাপ, মাল্টা ২টি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, বিট লবণ আধা চা-চামচ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, সালাদ ড্রেসিং ২ টেবিল-চামচ,...

কাবলি চানাচাট

কাবলি চানাচাট উপকরণ: মটরদানা দেড় কাপ, পেঁয়াজ ২টি, টমেটো ২টি, কাঁচা মরিচ ২/৩টা, ধনেপাতা পরিমাণমতো, বিট লবণ এক চিমটি, জিরা গুঁড়া ১ চামচ, চাট মসলা ১ চামচ, গুঁড়া মরিচ আধা চামচ, লেবুর শরবত ২ চামচ। প্রণালি: প্রেসার কুকারে সাত-আট মিনিট মটরদানা সেদ্ধ করে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে...
মাসের বাজার এক্ষুনি

মাসের বাজার এক্ষুনি

‘সামনে রমজান মাস। একদিকে রোজা, অন্যদিকে কর্মব্যস্ত জীবন। এর মাঝে আবার যদি প্রতিদিন বাজারে যেতে হয়, তাহলে কী অবস্থা হয়, তা যিনি বাজার করেন তিনিই বলতে পারবেন। তাই এসব ঝামেলা থেকে মুক্ত থাকতে প্রতিবছর এ সময় পুরো মাসের প্রয়োজনীয় এবং বড় সব দ্রব্যসামগ্রী কিনে রাখি।’ বলছিলেন...
দুর্গন্ধ হবে না ঘরে

দুর্গন্ধ হবে না ঘরে

হাজারো ব্যস্ততার ভিড়েও প্রযুক্তির বদৌলতে আমাদের কাজ হয়ে যাচ্ছে সহজতর। খাবার রান্না থেকে পরিবেশন করার জন্য রয়েছে অত্যাধুনিক জিনিসপত্র; রেফ্রিজারেটর, ওভেন, রাইস কুকার, ব্লেন্ডার ইত্যাদি। যা আমাদের জীবনযাত্রাকে সহজ করে তুলেছে। এসব ব্যবহারে অজ্ঞতার কারণে অনেক সময় খাবার...
সবজি তাজা রাখবেন যেভাবে

সবজি তাজা রাখবেন যেভাবে

আমরা প্রায়ই সারা সপ্তাহের বাজার একসাথে করে রাখি। সেক্ষেত্রে দেখা যায় সপ্তাহের শেষ দিনগুলোতে সবজি আর তাজা থাকছে না। সবজি তাজা রাখতে জেনে নিন বিশেষ কিছু টিপস। লিখেছেন তামান্না শারমীন ০০ লেটুস, পালং শাক, সেলেরির মতো সবুজ সবজি পরিষ্কার করে ধুয়ে পোর্সেলিনের কন্টেনারে ভরে...

মাছ, মাংস, ডিম ভালো রাখার উপায়

শরীর-স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য আমিষ একটি উল্লেখযোগ্য খাদ্য। তাই আমিষের উপাদানগুলো কীভাবে ভালো রাখতে হবে সে সম্পর্কে ধারণা থাকা উচিত। নিচে মাছ, মাংস ডিম ভালো রাখার কিছু উপায় দেয়া হলো মাছ ০০ মাছ ভাজা বা রান্নার আগে লেবুর রস মাখিয়ে নিন। মাছ ভেঙে যাবে না, মাছের গন্ধও চলে...
বাহারি কাবাব

বাহারি কাবাব

বাহারি কাবাব উপকরণ: মুরগির কিমা ২ কাপ, ডিম ১টি, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন আধা ১ চা চামচ, পনির কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি আধা চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল...
গ্রীন ভেজিটেবিল সালাদ

গ্রীন ভেজিটেবিল সালাদ

গ্রীন ভেজিটেবিল সালাদ উপকরণ : গাজর- ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), ক্যাপসিকাম ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), শসা- ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), পেঁয়াজ- ১০০ গ্রাম (কিউব আকারে কাটা), টমেটো- ১টি (কিউব আকারে কাটা), ওলিভ অয়েল- ১ চা-চামচ, বীট লবণ স্বাদ অনুযায়ী, লেবুর রস- ১ টেবিল...
লেবুর সালাদ

লেবুর সালাদ

লেবুর সালাদ উপকরণ : লেবু ২টি (ছোট ছোট পিছ করে নিতে হবে), পিঁয়াজ ১০০ গ্রাম মিহি করে কেটে নিতে হবে, কাঁচামরিচ কুঁচি অল্প লবণ স্বাদ অনুযায়ী। প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে একটি পাত্রে মিহি করা পিঁয়াজ কুঁচি করা মরিচ, লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে ভালো করে চটকাতে হবে। তৈরি হয়ে গেল টক...
হরেক রকমের ফলের সালাদ

হরেক রকমের ফলের সালাদ

হরেক রকমের ফলের সালাদ উপকরণ : আপেল: ১টি (কিউবের আকারে কেটে নিতে হবে), আঙুর: ১০০ গ্রাম (লাল বা কালো রঙয়ের), পেঁপে: ১০০ গ্রাম (কিউবের আকারে কেটে নিতে হবে), চেরি ফল: ৪-৫টি (সাজানোর জন্য), বেদানা: ১০০ গ্রাম, পিঁয়াজ: ১০০ গ্রাম, কমলালেবু ১০০ গ্রাম, বীট লবণ: স্বাদ অনুযায়ী,...
ফলমঞ্জরি

ফলমঞ্জরি

ফলমঞ্জরি উপকরণ: ঠান্ডা মিষ্টি দই দেড় কাপ, তরমুজ চারকোনা করে কাটা আধা কাপ, পাকা আম কাটা আধা কাপ, চেরিকুচি সিকি কাপ, লিচু চার টুকরো করে কাটা আধা কাপ, আঙুরকুচি আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, রুহ আফজা ২ টেবিল চামচ, জমানো...
Page 1 of 41234