উপকরণঃ

  1. টমেটো পিউরি ১ কাপ
  2. ডিম ১টি
  3. চিকেন স্টক ৬ কাপ
  4. সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
  5. লবণ পরিমাণমতো
  6. চিনি ১ চা চামচ
  7. সিরকা ২ টে. চামচ
  8. স্বাদ লবণ আধা চা চামচ
  9. মাখন ১ টে. চামচ
  10. কর্নফ্লাওয়ার ২ টে. চামচ

প্রণালীঃ

  1. স্টক চুলায় দিয়ে ফুটে উঠলে টমেটো পিউরি দিতে হবে।
  2. অল্প স্টক ঠান্ডা করে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিতে হবে।
  3. ডিম ও মাখন বাদে বাকি সব উপকরণ দিতে হবে।
  4. স্যুপ ফুটে উঠলে ডিম ফেটিয়ে গরম স্যুপে ঢালতে হবে।
  5. মাখন দিয়ে নামাতে হবে।
  6. এগ টমেটো স্যুপ চপ ও কাটলেট বা উনথনের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

উত্সঃ দৈনিক প্রথম আলো, জানুয়ারী ৩০, ২০০৭