কলাপাতায় নারকেল-চিংড়ি

উপকরণ: নারকেল বাটা ১ কাপ, চিংড়ি বাটা দেড় কাপ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদ সিকি চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ ওকলাপাতা ১০ ইঞ্চি আকারের ৩টি।

প্রণালি: পাত্রে একে একে সব উপকরণ একসঙ্গে মেশাতে হবে। এবার একটি কলাপাতায় তেল ব্রাশ করুন। এরপর মিশ্রণটি পাতায় ঢেলে মুড়িয়ে নিন। এরপর বাকি দুটি পাতা দিয়েও মুড়িয়ে নিতে হবে। এবার এটি প্যানে রেখে ঢেকে অল্প আঁচে ১৫ মিনিট রাখুন। এবার উল্টে দিন, আরও ৫ মিনিট চুলায় রাখুন। ভাতের সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

আঞ্জুমানারা রোজী
সোর্স – প্রথম আলো।