খাসির টিকিয়া

উপকরণ: মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, পাউরুটি (স্লাইস) ২টা, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাবাব মসলার গুঁড়া ১ চা- চামচ, ডিম ১টি, আদাবাটা ১ চা-চামচ, পুদিনার কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ টেবিল চামচ ও গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালি: পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে হাত দিয়ে চেপে পানি ঝরিয়ে নিন। ডিম ফেটে রাখুন। কিমার সঙ্গে সব মসলা, পাউরুটি ও ফেটানো ডিম মেখে কাবাব তৈরি করুন। এবার ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।

রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম
সোর্স – প্রথম আলো ০৩ অক্টোবর ২০১৭