ডাটা শাকের ভর্তা

উপকরণঃ ডাটা-১ কেজি, পিঁয়াজ কুচি-আধা কাপ, শুকনা মরিচ-৬/৮টি, সরিষার তেল-৩ টেঃ চামচ, লবণ-পরিমাণ মতো, রসুন-২টি বড়।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ ডাটা শাক কেটে ধুয়ে কুচি করে নিন। পাত্রে অল্প তেলে ডাটা শাক ভাপ দিন। শাক সিদ্ধ হলে পানি ভালভাবে শুকিয়ে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে অল্প তেলে পিঁয়াজ রসুন শুকনা মরিচ ভেজে নিন। ডাটা শাক ভাজা পিঁয়াজ রসুন মরিচ লবণ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। হয়ে গেল ডাটা শাক শর্তা।

আফরোজা জামান
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, অক্টোবর ২৭, ২০০৯

টিপসঃ এই ভর্তা পাকং শাক দিয়েও করা যায়।