ডাল ডিম কারি

 

হাঁসের ডিম৮ টিজিরা,বাটা২ চা. চা.
ছোলার ডাল/২  কাপতেজপাতা১ টি
পেঁয়াজ,বাটা৬ টিলবণ২ চা. টা.
আদা,বাটা২ চা. চা.চিনিচা. চা.
রসুন,বাটা১ চা. চা.তেল/কাপ
হলুদ,বাটা১ চা. চা.ঘি২ টে. চা.
মরিচ,বাটা১ চা. চাজিরা,টালা,গুঁড়া১ চা. চা
ধনে,বাটা২ চা. চা,দারচিনি,গুঁড়া১ চা. চা

 

১। ছোলার ডাল ৫ কাপ পানিতে সিদ্ধ কর। ডিম নরম সিদ্ধ কর।

২। তেল গরম করে ২ টি পেঁয়াজ কুচি,তেজপাতা ও ২টি কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজ। অন্যান্য বাটা মসলা ও আদা কাপ পানি দিয়ে কষাও।

৩। ডাল,লবণ ও চিনি দিয়ে অল্পক্ষণ কষিয়ে ডিম ও ৪টি কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে ২-৩ মিনিট সিদ্ধ কর। বেশি ঘন হলে ১-২ কাপ পানি দাও।ফুটে উঠলে ২ টেবিল চামচ ঘি ও গুঁড়া মসলা দিয়ে নেড়ে নামাও।