ডিম টমেটো সুপ

 

টমেটো,বড়৩ টিসিরকা২ চা. চা.
পেঁয়াজ,কুচি১ টিসাদা গোলমরিচ,গুঁড়া/ চা. চা.
তেল১ টে. চা.ডিমের সাদা৩ টি
চিকেন স্টক৫ কাপচিনি,লবণ 
সয়াসস,লাইট১ টে. চা.ধনেপাতা কুচি 
    

 

১। ফুটানো পানিতে টমেটো দাও। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়াও। টমেটো টুকরা কর।

২। তেলে পেঁয়াজ ভাজ। নরম ও চকচকে হলে চিকেন স্টক,সয়াসস,সিরকা,গোলমরিচ এবং পরিমানমতো লবণ ও চিনি দাও। ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রাখ।

৩। ডিমের সাদা অল্প ফেট। উপর থেকে ধীরে ধীরে সুপে ডিমের সাদা ঢেলে দাও। নাড়বে না। ডিম জমার জন্য ১ মিনিট অপেক্ষা কর। টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটাও।১ মিনিট পরে সুপের লবণ ও চিনি ঠিক হলো কিনা দেখে নামাও।

—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি