Category: ভাত

ভুনা খিচুড়ি

ভুনা খিচুড়ি উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ২ কাপ। কাঁচামরিচ ৪,৫টি। মুগডাল ভাজা  আধা কাপ। সয়াবিন তেল ২ টেবিল-চামচ। সরিষার তেল আধা কাপ। জিরা অথবা পাচঁফোঁড়ন ১ চা-চামচ করে। এলাচ ও দারুচিনি ৪,৫ টুকরা। আদাকুচি ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। পদ্ধতি:...

Read More

সয়া-সবজির মিশ্র পোলাও

সয়া-সবজির মিশ্র পোলাও উপকরণ: সয়াবড়ি ১০০ গ্রাম (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়) হাড়সহ গরুর মাংস ১ কেজি, ফুলকপি আধা কাপ, ব্রকলি আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, বাসমতী চাল ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ,...

Read More

হাঁসের আখনি পোলাও

হাঁসের আখনি পোলাও উপকরণ: ক. মাংস রান্না: হাড়সহ হাঁসের মাংস দেড় কেজি, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, টক দই ৩ টেবিল-চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ১ চা-চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, গরম...

Read More

মোরগ পোলাও

মোরগ পোলাও উপকরণ: চাল, একটি মুরগি (চার টুকরা করে কেটে নিতে হবে), পেস্তা বাদাম গুঁড়া, আলুবোখারা, তেল, ঘি, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ছোট এলাচ, দারচিনি, জয়ত্রি, জায়ফল, লবঙ্গ, শাহি জিরা, টক দই, দুধ, কাঁচামরিচ, সাদা গোলমরিচ, লবণ পরিমাণমতো।...

Read More

মোরগ পোলাও – নান্না মিয়া বাবুর্চি

মোরগ পোলাও উপকরণ: চাল, একটি মুরগি (চার ভাগ করা), পেস্তাবাদাম গুঁড়া, আলুবোখারা, তেল, ঘি, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ছোট এলাচ, দারচিনি, জয়ত্রি, জয়ফল, লবঙ্গ, শাহি জিরা, টকদই, দুধ, কাঁচামরিচ, সাদা গোলমরিচ, লবণ পরিমাণমতো, শুকনা মরিচ,...

Read More

নবাবি বিরিয়ানি

নবাবি বিরিয়ানি উপকরণ-১: কচি গরুর মাংস ২ কেজি, এলাচ ৬টি, লবঙ্গ ৫-৬টি, আদার রস ২ টেবিল-চামচ, রসুনের রস ১ টেবিল-চামচ, তেজপাতা ৪টি, পেঁয়াজের রস ২ টেবিল-চামচ, দারচিনি ৬ টুকরা, জাফরান আধা চা-চামচ, টকদই ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল...

Read More

সবজি পোলাও

সবজি পোলাও উপকরণ: পোলাওয়ের চাল (বাসমতী চাল) ৫০০ গ্রাম, ফুলকপি আধা কাপ, ব্রকলি আধা কাপ, গাজর কিউব করে কাটা আধা কাপ, আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, সবজির স্টক সাড়ে তিন কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ,...

Read More

বাসমতি চালের ভাত

বাসমতি চালের ভাত পূজা উপলক্ষে সাধারণত ভালো চালের ভাত রান্না করা হয়। বাসমতি অথবা গোবিন্দভোগ চালের ভাত রান্না করা হয়। এই চালের ভাত ঝরঝরা হয়ে থাকে। এ ক্ষেত্রে লক্ষ রাখতে হবে, ভাত রান্না করার সময় একটু লেবুর রস দিয়ে দিলে ভাত অনেক...

Read More

সাদা পোলাও

সাদা পোলাও [১০-১২ জনের জন্য] উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ, দারচিনি ৪ টুকরা, পানি ৬ কাপ, এলাচ ৪টি, দুধ ১ কাপ, লবঙ্গ ৪টি, টকদই সিকি কাপ, তেজপাতা ২টি, ঘি ১ কাপ, কাঁচামরিচ ৮টি, আদাবাটা ১ চা-চামচ, মাওয়া সিকি কাপ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ,...

Read More

গোশত দম বিরিয়ানি

গোশত দম বিরিয়ানি উপকরণ: খাসির মাংস ২ ইঞ্চি টুকরা করে কাটা ১ কেজি, বাসমতি চাল ২ কাপ, আদা ৪টি, রসুন পরিমাণমতো, দই ২ কাপ, গুঁড়া মরিচ ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চামচ, লবণ, ভাজা পেঁয়াজ ৪-৫টি, পুদিনা পাতা আধা কাপ, গরম মসলা ২ চামচ, ধনে...

Read More
Loading

সাপোর্টের জন্য ধন্যবাদ

রেসিপি বিষয়

সাম্প্রতিক মন্তব্য